Dr. Sebestyén Zsolt 1982-ben diplomázott az Állatorvos-tudományi Egyetemen.
1991-ig az egyetem Sebészeti és Szemészeti Tanszékén és Klinikáján dolgozott akadémiai ösztöndíjas, majd egyetemi tanársegédi beosztásban. Kórházvezető állatorvosként vált meg az egyetemtől, 1992-ben.
A ProVet Kft. alapító tagja. Rendszeres meghívott vendégelőadó az Állatorvos-tudományi Egyetemen a graduális és posztgraduális képzésben is a klinikai neurológia témakörében. Több állatorvosi világkongresszuson (1994 Durban, 1999 Lyon), nemzetközi kongresszuson és számos hazai konferencián tart rendszeresen előadásokat traumatológia, ortopédia, neurológia, plasztikai sebészet szakterületekről.
1997 és 2004 között a Magyar Állatorvosi Kamara Szakmai Oktatási és Továbbképzési Bizottságának elnöke. A Magyar Kisállat- ortopédia Egyesület tisztújító közgyűlésén 2016 januárjában az Egyesület elnökévé választotta.